科塔莫斯卡托甜白葡萄酒
葡萄品种:100%莫斯卡托
葡萄采摘时间:三月下旬手工采摘
酒精度:12.5%vol
产区:智利中央山谷—库里科谷
酿造工艺:采用来自第七大区的沿海旱地葡萄,采用轻柔压榨工艺,避免过重的苦味。在8-10℃的低温下让酒液自然沉淀澄清,然后在不锈钢发酵罐中以14-16°C的低温发酵,以保留果香。自然澄清约90天,让酒体稳定。接着在冷冻罐中完成酒石和蛋白质稳定处理,并把甜度调整到约50克/升,喝起来甜美适中。
品鉴记录:酒液呈金黄色带一丝绿缘,清澈明亮。香气浓郁而迷人,散发强烈的花香,伴随玫瑰与橙皮的气息。入口甜美柔和,口感丝滑且充满芳香,令人愉悦。
搭配食物:搭配甜点、开胃莱和沙拉或用来中和辣味等
适饮温度:6-10°C
醒酒时间:不需要
