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贝娜波精选赤霞珠干红葡萄酒

级别:精选级(Selection)


葡萄品种:100%赤霞珠


葡萄采摘时间:每年的3月中旬到下旬


酒精度:13%vol~13.5vol


产区:智利中央山谷—库里科谷


酿造工艺:葡萄采摘之后,经筛选去梗破碎,开始在26-28℃恒温的不锈钢发酵罐内进行6─8天的浸渍和酒精发酵。浸渍结束的时间由酿酒师品尝后做决定,随紧接着进行苹果酸一乳酸发酵。发酵结束之后,酒冷冻至0 ℃并持续5-7天,将酒石析出,最后装瓶过滤。


品鉴记录:


观色:外观呈现鲜艳的宝石红色;


闻香:果香浓郁,带有黑加仑、黑胡椒以及淡淡的香草香气;


口感:酒体丰满,单宁细腻,回味悠长。


搭配食物:牛肉,羊肉,浓香奶酪等


适饮温度:16-18℃


醒酒时间:10分钟

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