贝娜波精选赤霞珠干红葡萄酒
级别:精选级(Selection)
葡萄品种:100%赤霞珠
葡萄采摘时间:每年的3月中旬到下旬
酒精度:13%vol~13.5vol
产区:智利中央山谷—库里科谷
酿造工艺:葡萄采摘之后,经筛选去梗破碎,开始在26-28℃恒温的不锈钢发酵罐内进行6─8天的浸渍和酒精发酵。浸渍结束的时间由酿酒师品尝后做决定,随紧接着进行苹果酸一乳酸发酵。发酵结束之后,酒冷冻至0 ℃并持续5-7天,将酒石析出,最后装瓶过滤。
品鉴记录:
观色:外观呈现鲜艳的宝石红色;
闻香:果香浓郁,带有黑加仑、黑胡椒以及淡淡的香草香气;
口感:酒体丰满,单宁细腻,回味悠长。
搭配食物:牛肉,羊肉,浓香奶酪等
适饮温度:16-18℃
醒酒时间:10分钟